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Deficit di pressione di vapore
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Cos'è il VPD?
Il deficit di pressione di vapore (VPD), detto anche deficit di pressione del vapore, è una grandezza che combina temperatura dell'aria, temperatura della foglia e umidità relativa (UR) in un unico valore di pressione.
Come calcolare il VPD?
Il grafico mostra due VPD. Il VPD della foglia confronta la foglia con l'aria che la circonda: è ciò che guida la traspirazione, ed è a questo che si riferiscono le zone del grafico. Il VPD dell'aria considera solo l'aria, come se la foglia fosse alla temperatura dell'aria.
Pressione di vapore di saturazione (Tetens)
SVP(T) = 0.61078 × e17.2694 T / (T + 237.3)
VPD della foglia
VPDfoglia = SVP(Tfoglia) − SVP(Taria) × RH / 100
VPD dell'aria
VPDaria = SVP(Taria) × (1 − RH / 100)
- Tfoglia
- Temperatura della foglia (chioma), in °C
- Taria
- Temperatura dell'aria, in °C
- RH
- Umidità relativa dell'aria, in %
- SVP
- Pressione di vapore di saturazione, in kPa
- VPD
- Deficit di pressione di vapore, in kPa
Per misurarlo ti servono un termometro / igrometro per la temperatura e l'UR della stanza di coltivazione e, idealmente, un termometro a infrarossi per la temperatura della chioma. Se non ce l'hai, posiziona la sonda remota del termometro all'altezza della chioma e leggi il valore dopo qualche minuto, oppure considera la foglia 2°C più fredda dell'aria.
Oppure lascia fare i calcoli al grafico VPDPerché il VPD è importante?
Il VPD esprime come temperatura e umidità relativa influiscono davvero sulle piante: crescita, stress e malattie. Il VPD è un ottimo indicatore del tasso di traspirazione delle piante. La traspirazione è necessaria per la fotosintesi, l'assorbimento dei nutrienti e il raffreddamento della pianta. Lo stress delle piante è causato da una traspirazione eccessiva (valori di VPD alti) o dall'incapacità di traspirare a sufficienza (valori di VPD bassi). Per questo il VPD può aiutare i coltivatori a prendere decisioni su irrigazione, riscaldamento / raffrescamento e deumidificazione nella loro stanza di coltivazione / serra.
Qual è il VPD ideale?
Il VPD ideale cambia con la coltura e con la fase di crescita. Le piante giovani hanno radici piccole, quindi hanno bisogno di un VPD basso. Man mano che la pianta cresce, il VPD ideale aumenta.
| Fase di crescita | VPD della foglia |
|---|---|
| Cannabis | |
| Inizio vegetativa / propagazioneAria: 65–80% UR, 21–30 °C (70–86 °F) | 0.4–0.8 kPa |
| Fine vegetativa / inizio fiorituraAria: 40–70% UR, 21–30 °C (70–86 °F) | 0.8–1.2 kPa |
| Metà / fine fiorituraAria: 40–50% UR, 18–26 °C (64–79 °F) | 1.2–1.6 kPa |
| Pomodori | |
| Crescita iniziale | 0.2–0.5 kPa |
| Vegetativa | 0.5–0.8 kPa |
| Dalla fioritura alla maturazione dei frutti | 0.8–1.2 kPa |
| Ortaggi a foglia | |
| Crescita vegetativaAria: 18–25 °C (64–77 °F) | 0.8–0.95 kPa |
| Cetriolo | |
| Tutte le fasi di crescita | 0.4–1.4 kPa |
Questi sono valori di VPD della foglia, come sul grafico. Per mostrare le zone di una coltura o di una sola fase di crescita sul grafico VPD, selezionala in «Impostazioni grafico», alla voce «Coltura».
Cosa succede se ilVPD è troppo basso?
L'umidità è alta e le piante non riescono a evapotraspirare abbastanza acqua per trasportare i nutrienti alle cellule, anche se gli stomi possono essere completamente aperti.
Alcune piante possono persino espellere acqua attraverso strutture speciali sulla punta o sul margine delle foglie (idatodi o ghiandole acquifere), formando gocce, in un processo chiamato guttazione.
Quando ilVPD è estremamente basso, l'acqua può condensare sulle foglie e su altre parti della pianta. Questo può favorire lo sviluppo di funghi/muffe e di malattie.
Le piante non riescono a far evaporare l'acqua e la pressione di turgore nelle cellule può causare la spaccatura e la fessurazione dei frutti.
L'umidità è bassa e la velocità di evaporazione dalle foglie può superare l'apporto di acqua alle radici. Questo fa chiudere gli stomi e rallenta o ferma la fotosintesi. Le foglie possono subire danni da alta temperatura, perché il raffreddamento per evaporazione si riduce per la mancanza di acqua da far evaporare. Per evitare danni e la morte per appassimento, molte specie vegetali arrotolano le foglie o le orientano verso il basso, per esporre al sole una superficie minore. Questo può ridurre in modo significativo la velocità di crescita e la qualità delle colture.
Come controllare il VPD?
Per aumentare il VPD, bisogna rimuovere l'umidità dall'aria, oppure aumentare la capacità dell'aria di contenere umidità alzando la temperatura. Per rimuovere l'umidità si possono usare deumidificatori (costosi) oppure sostituire l'aria umida con aria più secca (di solito tramite ventilazione). È la pratica standard per evitare la condensa diretta sulla coltura o sulle superfici della serra.
Riferimenti
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Bakker, J. C. (1991). Analysis of humidity effects on growth and production of glasshouse fruit vegetables. Ph.D. dissertation, Agricultural University, Wageningen, Netherlands, p. 155.
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