Déficit de pression de vapeur

Le déficit de pression de vapeur (VPD, de l'anglais vapor pressure deficit, parfois abrégé DPV en français) est un indicateur qui combine la température de l'air, la température de la feuille et l'humidité relative (HR) en une seule valeur de pression.

Le graphique affiche deux VPD. Le VPD de la feuille compare la feuille avec l'air qui l'entoure : c'est lui qui entraîne la transpiration, et c'est à lui que s'appliquent les zones du graphique. Le VPD de l'air ne considère que l'air, comme si la feuille était à la température de l'air.

T_feuille

Température de la feuille (canopée), en °C

T_air

Température de l'air, en °C

RH

Humidité relative de l'air, en %

SVP

Pression de vapeur saturante, en kPa

VPD

Déficit de pression de vapeur, en kPa

Pour le mesurer, il vous faut un thermomètre / hygromètre pour la température et l'HR de la pièce de culture, et idéalement un thermomètre infrarouge pour la température de la canopée. Sans thermomètre infrarouge, placez la sonde déportée de votre thermomètre au niveau de la canopée et lisez la valeur après quelques minutes, ou considérez que la feuille est 2 °C plus froide que l'air.

Le VPD exprime l'effet réel de la température et de l'humidité relative sur les plantes : croissance, stress et maladies. Le VPD est un excellent indicateur du taux de transpiration des plantes. La transpiration est nécessaire à la photosynthèse, à l'absorption des nutriments et au refroidissement de la plante. Le stress de la plante vient soit d'une transpiration excessive (valeurs de VPD élevées), soit d'une transpiration insuffisante (valeurs de VPD basses). Le VPD peut donc aider les cultivateurs à prendre des décisions sur l'irrigation, le chauffage / refroidissement et la déshumidification de leur pièce de culture / serre.

Le VPD idéal change avec la culture et avec la phase de croissance. Les jeunes plantes ont de petites racines : elles ont donc besoin d'un VPD bas. Quand la plante grandit, le VPD idéal augmente.

Ces valeurs sont des VPD de la feuille, comme sur le graphique. Pour afficher les zones d'une culture ou d'une phase de croissance sur le graphique VPD, sélectionnez-la dans « Paramètres du graphique », sous « Culture ».

Que se passe-t-il si leVPD est trop bas?
L'humidité est élevée et les plantes ne peuvent pas évapotranspirer assez d'eau pour assurer le transport des nutriments vers les cellules, même si les stomates sont grands ouverts.
Certaines plantes peuvent même exsuder de l'eau par des structures spéciales situées à la pointe ou au bord des feuilles (hydathodes ou glandes aquifères) et former des gouttes : ce processus s'appelle la guttation.
Lorsque leVPD est extrêmement bas, de l'eau peut se condenser sur les feuilles et sur les autres parties de la plante. Cela peut favoriser le développement de champignons, de moisissures et de maladies.
Les plantes ne peuvent pas évaporer l'eau, et la pression de turgescence dans les cellules peut faire éclater et fendre les fruits.

Pour augmenter le VPD, il faut retirer l'humidité de l'air, ou augmenter la capacité de l'air à contenir l'humidité en élevant la température. Pour retirer l'humidité, utilisez des déshumidificateurs (coûteux) ou remplacez l'air humide par de l'air plus sec (en général par la ventilation). C'est la pratique courante pour éviter la condensation directe sur la culture ou sur les surfaces de la serre.

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