Guia de cultivo
Défice de pressão de vapor
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O que é o VPD?
O défice de pressão de vapor (VPD, do inglês vapor pressure deficit, também abreviado DPV) é uma métrica que combina a temperatura do ar, a temperatura da folha e a humidade relativa (HR) numa única unidade de pressão.
Como calcular o VPD?
O gráfico mostra dois valores de VPD. O VPD da folha compara a folha com o ar à sua volta: é o que determina a transpiração, e é a ele que as zonas do gráfico se referem. O VPD do ar considera apenas o ar, como se a folha estivesse à temperatura do ar.
Pressão de vapor de saturação (Tetens)
SVP(T) = 0.61078 × e17.2694 T / (T + 237.3)
VPD da folha
VPDfolha = SVP(Tfolha) − SVP(Tar) × RH / 100
VPD do ar
VPDar = SVP(Tar) × (1 − RH / 100)
- Tfolha
- Temperatura da folha (copa), em °C
- Tar
- Temperatura do ar, em °C
- RH
- Humidade relativa do ar, em %
- SVP
- Pressão de vapor de saturação, em kPa
- VPD
- Défice de pressão de vapor, em kPa
Para o medir, precisa de um termómetro / higrómetro para a temperatura e a HR da sala de cultivo e, idealmente, de um termómetro de infravermelhos para a temperatura da copa. Se não tiver um, coloque a sonda remota do termómetro ao nível da copa e faça a leitura após alguns minutos, ou considere que a folha está 2°C mais fria do que o ar.
Ou deixe o gráfico de VPD fazer as contasPorque é que o VPD é importante?
O VPD exprime como a temperatura e a humidade relativa afetam realmente as plantas: o crescimento, o stress e as doenças. O VPD é um ótimo indicador da taxa de transpiração das plantas. A transpiração é necessária para a fotossíntese, a absorção de nutrientes e o arrefecimento da planta. O stress das plantas é causado por uma transpiração excessiva (valores de VPD altos) ou pela incapacidade de transpirar o suficiente (valores de VPD baixos). Por isso, o VPD pode ajudar os produtores a tomar decisões sobre a rega, o aquecimento / arrefecimento e a desumidificação na sala de cultivo / estufa.
Qual é o VPD ideal?
O VPD ideal muda com a cultura e com a fase de crescimento. As plantas jovens têm raízes pequenas, por isso precisam de um VPD baixo. À medida que a planta cresce, o VPD ideal aumenta.
| Fase de crescimento | VPD da folha |
|---|---|
| Canábis | |
| Vegetativa inicial / propagaçãoAr: 65–80% HR, 21–30 °C (70–86 °F) | 0.4–0.8 kPa |
| Vegetativa tardia / floração inicialAr: 40–70% HR, 21–30 °C (70–86 °F) | 0.8–1.2 kPa |
| Floração média / tardiaAr: 40–50% HR, 18–26 °C (64–79 °F) | 1.2–1.6 kPa |
| Tomate | |
| Crescimento inicial | 0.2–0.5 kPa |
| Fase vegetativa | 0.5–0.8 kPa |
| Da floração à maturação dos frutos | 0.8–1.2 kPa |
| Hortícolas de folha | |
| Crescimento vegetativoAr: 18–25 °C (64–77 °F) | 0.8–0.95 kPa |
| Pepino | |
| Todas as fases de crescimento | 0.4–1.4 kPa |
Estes valores são de VPD da folha, como no gráfico. Para mostrar as zonas de uma cultura ou de uma fase de crescimento no gráfico de VPD, selecione-a em «Definições do gráfico», em «Cultura».
E se oVPD estiver demasiado baixo?
A humidade está alta e as plantas não conseguem evapotranspirar água suficiente para permitir o transporte de nutrientes até às células, mesmo que os estomas estejam totalmente abertos.
Algumas plantas podem até exsudar água através de estruturas especiais na ponta ou na margem das folhas (hidátodos ou glândulas de água), formando gotas, num processo chamado gutação.
Nos casos em que oVPD é extremamente baixo, a água pode condensar-se nas folhas e noutras partes da planta. Isto pode criar um meio para o crescimento de fungos/bolor e para doenças.
As plantas não conseguem evaporar água, e a pressão de turgescência dentro das células pode provocar o rachamento e a fissuração dos frutos.
A humidade está baixa e a taxa de evaporação das folhas pode exceder o fornecimento de água às raízes. Isto faz com que os estomas fechem e com que a fotossíntese abrande ou pare. As folhas podem correr o risco de lesões por temperatura elevada, uma vez que o arrefecimento por evaporação diminui por falta de água para evaporar. Para evitar lesões e a morte por murchidão, muitas espécies de plantas enrolam as folhas ou orientam-nas para baixo, para expor menos superfície ao sol. Isto pode reduzir significativamente a taxa de crescimento e a qualidade das culturas.
Como controlar o VPD?
Para aumentar o VPD, é preciso remover humidade do ar ou aumentar a capacidade do ar para reter humidade, subindo a temperatura. A remoção da humidade pode ser feita com desumidificadores (caros) ou substituindo o ar húmido por ar mais seco (normalmente através de ventilação). Esta é a prática habitual para evitar a condensação direta sobre a cultura ou sobre as superfícies da estufa.
Referências
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Bakker, J. C. (1991). Analysis of humidity effects on growth and production of glasshouse fruit vegetables. Ph.D. dissertation, Agricultural University, Wageningen, Netherlands, p. 155.
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